gulgununmutfagi 22 Takipçi | 6 Takip
27 10 2013

PATATESLİ RULO BÖREK

PATATESLİ RULO BÖREK |  görsel 1

3 adet yufka,4-5 adet iri patates, 1 su bardağı süt,1 adet yumurta,biraz beyaz peynir,1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin,1 çay bardağı sıvıyağ, kırmızı pul biber,1 çay bardağı rende kaşar peynir  Patatesi haşlayıp rendeleyin. Erimiş tereyağı yada margarini, yumurta ve sütü patatesle iyice karıştırın. Beyaz peyniri patateslere katın. Yufkayı tezgaha serin. Üzerine patatesli harçtan yayın. Üç kat üst üste aynı işlemi yapıp tamamlayın. Rulo şeklinde sıkıca kıvırın. Dolapta 1 saat dinlendirin. Dolaptan çıkarıp 2 parmak eninde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Kırmızı pul biber ekin. 180 °C ısıtılmış fırında pembe renkte pişirin.Üzerine kaşar yerine yumurta sarısıda sürebilirsiniz. Afiyet olsun Devamı

27 10 2013

NİŞASTALI KURABİYE

NİŞASTALI KURABİYE |  görsel 1

250 gr margarin,1 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 2 su bardağı nişasta 1 paket vanilya 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu,aldığı kadar un Hazırlanışı Margarin ve pudra şekerini karıştırma kabına alıp birlikte yoğurun.Yumurtayı ekleyin. Kabartma tozu ve vanilyasını da ilave edip, nişastayı azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayana dek yoğurma işlemine devam edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Tepsiye aralıklı yerleştirip önceden ısınmış 180 C fırında 20 dakika kadar pişirin. Devamı

21 01 2012

TIRTIL KURABİYE

TIRTIL KURABİYE |  görsel 1

  125 grammargarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, Yarım paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, İsteğe bağlı olarak kakao, Alabildiğince un   Hazırlanışı: Un ve kabartma tozu hariç kalan malzemeleri karıştırın. Karışıma bir miktar un ve bir paket kabartma tozu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru birkaç dakika yoğurun. Hamurun bir kısmını tırtıl uçlu kalıba koyun. Tepsiye parmak uzunluğunda hamurlar sıkın. Aynı işlemi kalan hamurlar için de tekrarlayın. Önceden ısınmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.  Devamı

21 01 2012

KOPUK KURABİYE

KOPUK KURABİYE |  görsel 1

Yarım kg.un,yarım paket margarin,3 kahve fincanı yoğurt,3 kahve fincanı toz şeker,1 adet yumurta,1 paket kabartma tozu,yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz,1çay bardağı kuru üzüm Hazırlanışı:Oda sıcaklığındaki margarini ve unu güzelce birbirine yedirin.Üzerine yoğurt,tozşeker,yumurta ve kabartma tozunu ekleyin.Ceviz ve kuru üzümü de ilave edip hafifçe harmanlayın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vermeden yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.  Devamı

21 01 2012

PAÇANGA BÖREĞİ

PAÇANGA BÖREĞİ |  görsel 1

2 adet yufka,200 gr pastırma,1 orta boy domates,1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,2-3 adet yeşil biber Kızartmak: için sıvıyağ   Hazırlanışı Pastırmayı, yeşil biberi, domatesi çok küçük (tavla zarı iriliğinde) doğrayın..Kaşar peynir rendesini de ekleyip güzelce karıştırın.Tezgaha iki yufkayı üstüste serin.Yufkaları sigara böreği keser gibi 8 üçgen parçaya ayırın.Yufkanın geniş ucuna pastırmalı harçtan paylaştırın.Sigara böreği gibi sarın.Uç kısma su sürüp yapıştırın.Tavaya sıvıyağ koyup börekleri kızdırılmış yağda kızartın.Servis tabağına kâğıt havlu koyup, kızarmış börekleri servis tabağına alın.Sıcak servis yapın.Afiyet olsun  Devamı

21 01 2012

TAVUKLU KREP

TAVUKLU KREP |  görsel 1

Krep hamuru için: 1 adet yumurta ,1 su bardağı süt ,1 tutam şeker 2-3 çorba kaşığı un İçi için: 1 adet piliç  biftek ,1 adet domates,Kekik ,Pul biber ,tuz Üzerine: taze kaşar peyniri Krep için yumurta, süt,, un ve şekeri karıştırın. Koyu bir kıvama geldikten sonra, bir kepçe yardımıyla tavanın içine dökün, iki yüzünü de pişirin. Piliç bifteği haşlayıp küçük küçük doğrayın. Domatesleri de küp küp kesin. Domates,piliç bifteği, tuz, kek ve pulbiberi karıştırın. Hazırladığınız kreplerin içine bu karışımı koyun ve rulo haline getirin. Kreplerin üzerine dilimlenmiş taze kaşarpeynirini veya çedar peynirini yerleştirin. Az yağlanmış tavada, üzerlerine kapak kapatarak birkaç dakikapişirin. Peynirler eriyince tavadan alarak sıcak servis yapın.  Devamı

14 01 2012

KABAK TATLISI

KABAK TATLISI |  görsel 1

1,5 kgbalkabağı,3 su bardağı tozşeker ,1 çay bardağı su,Üzerine 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık Kabağın kabukları patates soyma aleti ile veya tahtanın üzerinde büyük bir bıçakla yanlarından alarak soyun. Yıkayarak orta büyüklükte dikdörtgen parçalara böldüğünüz kabakları geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine şekeri serpiştirin ve suyunu verip altını açın.. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir süre kapağı açık olarak pişirin. Sonra hafif ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. Ocağı sık sık kontol edin.Kabaklarınız önce çok sulanacak, daha sonra suyu azalacaktır. Suyunu çekip kabaklar yumuşayana kadar pişirip altını kapatarak soğumaya bırakın. Üzerlerine ceviz veya fındık ekleyip servis yapın. Püf noktası: Kabak tatlısını servis ederken daima bir miktar balından (şerbetinden) bulunması gerekir. Bunun için kabaklar piştikten sonra suyunu tam olarak çekmeden, bir miktar tencere varken suyunu iyice çekmesine izin vermeden altını kapatın Devamı