ŞİŞ KÖFTE
HAZIRLANIŞI:
2 kez çekilmiş kıymayı geniş bir kaba koyun.Rendelenmiş soğanı,bir bütün yumurtayı,tuzu,karabiberi koyup 5-10dk. İyice yoğurun.Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,her parçayı şişe sıvazlayarak yapışması için sıkıp bırakarak etleri şişlere iyice geçirin.Hazırladığınız şişleri ya kömür ateşinde ya elektrik ızgarasında,yada fırın ızgara kısmında çevire çevire pişirin.Pişince sıyırarak,tabağa alıp,patates kızartması,püresi veya garnitürlerle servis yapın..
NOT: Şiş köfteye ekmek içi konulmuyor....
26.11.2009, Kategori: IZGARALAR : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
YOĞURTLU ŞİŞ KEBABI
500gr.şişlik kuş başı et,1adet kebaplık pide,2 kaşık tereyağı,1adet orta boy soğan, 2adet domates,5-6 adet sivribiber,tuz,kırmızıbiber,250gr.yoğurt,1kaşık zeytinyağı,yarım limonsuyu,etsuyu
HAZIRLANIŞI:Soğanı rendenin iri gözünde rendeleyip, sıkarak suyunu çıkarın. Eti bir kaba koyup üzerine limon, soğanın suyu ve zeytin yağını koyup bir gece bekletin. Bekleyen etleri bir et, bir biber,bir domates olarak şişe dizin. Izgarada kurutmadan çevire çevire pişirin. Pideleri fırında üzerine ya margarin yada tere yağı koyarak biraz kızartın. Sonra küçük karelere kesip servis tabağına koyun. Üstlerine sıcak et suyunu gezdirerek ıslatın. Çırpılmış yoğurdu pidelerin üzerine dökün. Pişen sıcak şişleri yoğurdun üzerine koyun. Eritilmiş tereyağının içine kırmızı biber yada salça koyup sosu , kebabın üzerine gezdirin.Afiyet olsun
26.11.2009, Kategori: ETLI YEMEKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
MANTARLI ETLİ GÜVEÇ
MALZEMELER: 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 1kg.kuş başı kuzu eti,3-4 adet domates ,yarım kg. kültür mantarı,5-6 adet sivri biber,2 adet orta boy soğan,5-6 diş sarımsak, tuz,karabiber,kekik
hazırlanışı:Mantarları yıkayıp,yarım saat sıcak suda bekletin.Suyunu süzdürün.Güvece doğranmış mantarları,doğranmış soğanı,sivri biberi,sarımsakları,tuzu,kara biberi,kekiği ve sıvı yağı koyup karıştırın.Güvecin ağzını ya kapağı ile yada folyo ile iyice kapatın.Isıtılmış fırında 1-1,5saat pişirin.Fırını kapatıp biraz bekletip çıkarın. Sıcak servis yapın.
26.11.2009, Kategori: ETLI YEMEKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
ÇOBAN KAVURMA
Malzemeler:
500 gram kemiksiz kuzu eti, 2 adet soğan,2 adet sivri biber,2 adet domates
1 yemek kaşığı yağ, Yeteri kadar tuz karabiber
Hazırlanışı:
Bir tavaya yağ koyup kuş başı doğranmış kuzu etini iyice kavurun. Daha sonra doğranmış soğanları ve biberleri ilave ederek kavurun, doğranmış karabiber ve tuz ilave ederek biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Bir tabağa alıp üzerine kekik ilave ederek servis yapın.Afiyet olsun
26.11.2009, Kategori: ETLI YEMEKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
PATLICANLI ETLİ KEBAP
4 adet patlıcan,500 gram kuşbaşı et,3 adet kuru soğan,2 adet domates,Sıvı yağ,Tuz, pul
biber, karabiber,1tatlı kaşığı biber yada domates salçası
Yapılışı :
Kuşbaşı doğranmış eti düdüklü tencereye alın.Üzerini geçecek kadar su ilave edip 25 dakika pişirin.
Bu arada patlıcanları alaca soyup küp küp doğrayın.Bir tavaya sıvı yağ koyup patlıcanları bu yağda kızartın.Bir kağıt havlu üzerine alıp yağın fazlasını emdirin.Soğanları yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.Salçayı ve baharatları ilave edin.Eti ve patlıcanı ekleyip karıştırın.Rendelediğiniz domatesleri de ilave edip, 1 su bardağı sıcak su koyun.Zaten tüm malzemeler pişmiş oldugundan 10 dakika kadar kısık ateşte yada orta hararetli fırında 15-20dk
tutup alın. AFİYET OLSUN
26.11.2009, Kategori: ETLI YEMEKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
<- : ANASAYFA : Sonraki Sayfa ->
