Go to content Go to navigation Go to search

ŞİŞ KÖFTE


500gr.orta yağlı kıyma, 1 adet yumurta , 1 adet orta boy kuru soğan, tuz, karabiber

 

 HAZIRLANIŞI:

2 kez çekilmiş kıymayı geniş bir kaba koyun.Rendelenmiş soğanı,bir bütün yumurtayı,tuzu,karabiberi koyup 5-10dk. İyice yoğurun.Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,her parçayı şişe sıvazlayarak yapışması için sıkıp bırakarak etleri şişlere iyice geçirin.Hazırladığınız şişleri ya kömür ateşinde ya elektrik ızgarasında,yada fırın ızgara kısmında çevire çevire pişirin.Pişince sıyırarak,tabağa alıp,patates kızartması,püresi veya garnitürlerle servis yapın..

NOT: Şiş köfteye ekmek  içi konulmuyor....


26.11.2009, Kategori: IZGARALAR : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!

YOĞURTLU ŞİŞ KEBABI


500gr.şişlik kuş başı et,1adet kebaplık pide,2 kaşık tereyağı,1adet orta boy soğan, 2adet domates,5-6 adet sivribiber,tuz,kırmızıbiber,250gr.yoğurt,1kaşık zeytinyağı,yarım limonsuyu,etsuyu

HAZIRLANIŞI:Soğanı rendenin iri gözünde rendeleyip, sıkarak suyunu çıkarın. Eti bir kaba koyup üzerine limon, soğanın suyu ve zeytin yağını koyup bir gece bekletin. Bekleyen etleri bir et, bir biber,bir domates olarak şişe dizin. Izgarada kurutmadan çevire çevire pişirin. Pideleri  fırında üzerine ya margarin yada tere yağı koyarak biraz kızartın. Sonra küçük karelere kesip servis tabağına koyun. Üstlerine  sıcak et suyunu gezdirerek ıslatın. Çırpılmış yoğurdu pidelerin üzerine dökün. Pişen sıcak şişleri yoğurdun üzerine koyun. Eritilmiş tereyağının içine kırmızı biber yada salça koyup sosu , kebabın üzerine gezdirin.Afiyet olsun


26.11.2009, Kategori: ETLI YEMEKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!

MANTARLI ETLİ GÜVEÇ


MALZEMELER:

2 çorba kaşığı sıvıyağ, 1kg.kuş başı kuzu eti,3-4 adet domates ,yarım kg. kültür mantarı,5-6 adet sivri biber,2 adet orta boy soğan,5-6 diş sarımsak, tuz,karabiber,kekik


hazırlanışı:Mantarları yıkayıp,yarım saat sıcak suda bekletin.Suyunu süzdürün.Güvece doğranmış mantarları,doğranmış soğanı,sivri biberi,sarımsakları,tuzu,kara biberi,kekiği ve sıvı yağı koyup karıştırın.Güvecin ağzını ya kapağı ile yada folyo ile iyice kapatın.Isıtılmış fırında 1-1,5saat pişirin.Fırını kapatıp biraz bekletip çıkarın. Sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN 


26.11.2009, Kategori: ETLI YEMEKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!

ÇOBAN KAVURMA

 

 

 

Malzemeler:
500 gram kemiksiz kuzu eti, 2 adet soğan,2 adet sivri biber,2 adet domates
1 yemek kaşığı yağ, Yeteri kadar tuz karabiber

Hazırlanışı:
Bir tavaya yağ koyup kuş başı doğranmış kuzu etini iyice kavurun. Daha sonra doğranmış soğanları ve biberleri ilave ederek kavurun, doğranmış karabiber ve tuz ilave ederek biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Bir tabağa alıp üzerine kekik ilave ederek servis yapın.Afiyet olsun

26.11.2009, Kategori: ETLI YEMEKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!

PATLICANLI ETLİ KEBAP

 

4 adet patlıcan,500 gram kuşbaşı et,3 adet kuru soğan,2 adet domates,Sıvı yağ,Tuz, pul

biber, karabiber,1tatlı kaşığı biber yada domates  salçası

Yapılışı :

Kuşbaşı doğranmış eti düdüklü tencereye alın.Üzerini geçecek kadar su ilave edip 25 dakika pişirin.

Bu arada patlıcanları alaca soyup küp küp doğrayın.Bir tavaya sıvı yağ koyup patlıcanları bu yağda kızartın.Bir kağıt havlu üzerine alıp yağın fazlasını emdirin.Soğanları yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.Salçayı ve baharatları ilave edin.Eti ve patlıcanı ekleyip karıştırın.Rendelediğiniz domatesleri de ilave edip, 1 su bardağı sıcak su koyun.Zaten tüm malzemeler pişmiş oldugundan 10 dakika kadar kısık ateşte yada orta hararetli fırında 15-20dk

 tutup alın. AFİYET OLSUN


26.11.2009, Kategori: ETLI YEMEKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!

<- : ANASAYFA : Sonraki Sayfa ->