SÜTLÜ BÖREK
5 adet yufka, 2 yumurta, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvıyağ,1 su bardağı su
iç malzemesi: Çatalla ezilmiş beyaz peynir, maydanoz (doğranmış)
Hazırlanması:Yumurta, süt, sıvıyağ ve suyu derin bir kapta iyice karıştırın. Yağladığınız büyük boy fırın tepsisine bir yufkayı serin. Taşan kenarları koparın. Başka bir yufkayı rulo halinde sarıp 7-8cm'lik parçalar halinde kopararak hazırladığınız sütlü karışıma batırın ve yanyana tepsiye dizin. Diğer bir yufka ile daha aynı işlemi tekrar edin. İç malzemesini yayın. Diğer 2 yufkayı yine parça parça kopararak sütlü karışıma batırıp iç malzemesinin üzerine dizin. Kalan son yufkayı da en üste kapatın.Böreği pişmeden kare olarak kesin ve artan sütlü karışımı böreğin üzerine dökün.Arzuya göre susam yada çörekotu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180C fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.
17.11.2009, Kategori: BOREKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
KARNIYARIK BÖREK
3 adet yufka
1/3 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı yoğurt
3 adet yumurta (birinin sarısını ayırın)
100 gr beyaz peynir
3 adet sivri biber
2 adet domates
1 demet maydanoz,çörekotu
HAZIRLANIŞI
Kabartma tozunu, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtaları bir kapta karıştırın. Karışımın yarısını yufkalardan birinin üzerine sürün. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serip, kalan karışımını da bunun üzerine sürün. Üçüncü yufkayı en üste serin. 16 eşit üçgen elde edecek şekilde kesin. Her parçanın kenarına maydanoz ve peynir karışımından koyun. Önce yanları içe doğru katlayın ve sonra sigara böreği sarar gibi sarın. Hafif yağlanmış tepsiye dizin. Bıçak ile karınlarını yarın. Açılan yarıklara bir dilim domates ve sivri biber koyun. Hamurların kenarına yumurta sarısı sürün,çörekotu serpin ve önceden ısıtılan fırında üstü pembe olana kadar pişirin..Arzu ederseniz üzerine sosis dilimleride koyabilirsiniz
5.11.2009, Kategori: BOREKLER : Yorum (2) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
PIRASALI BÖREK
1 çay bardağı ılık süt,2 çay bardağı ılık su,1 çay bardağı sıvıyağ,1çorba kaşığı maya,Tuz,Aldığı kadar un
1.11.2009, Kategori: BOREKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
PATATESLİ RULO BÖREK
Malzemeler Haşlanmış patatesleri rendeleyin.Derin bir kapta patateslerin içine yağı, yumurtaları, yoğurdu, sütü, tuzu, karabiberi, peyniri koyup karıştırın. Diğer yandan bir yufkayı yayın.
3 adet yufka,6 - 7 adet haşlanmış patates, 2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için)
1 çay bardağı yoğurt,1 çay bardağı süt,1 kase beyaz peynir, ya da lor, yarım paketten çok az erimiş margarin, tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Hazırlanan harcın üçte birini üzerine yayın.İkinci yufkayı da üzerine koyun.Yine harcı aynı şekilde döşeyin.Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yayıp harcı her tarafına yerleştirin. Sonra üst üste olan üç yufkayı birden boydan boya rulo olacak şekilde sıkı sıkı sarın(büyükçe rulo olacak şekilde). Ruloyu ortadan ikiye yada üçe kesip üzerine bir bez yada naylon örtüp buz dolabında bekletin. Ertesi gün rulonun bir parçasını alıp bir parmak genişliğinde dilim dilim kesip yağlanmış tepsiye koyun ,üzerlerine yumurta sarısı sürün,fırında altını üstünü pembe renkte kızartıp sıcak olarak servis yapın.
Arzu ederseniz üzerine yumurta sarısı sürmeyip,fırından çıkarmadan 5 dk.önce kaşar rendeleyebilirsiniz
24.10.2009, Kategori: BOREKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
KIYMALI MUSKA BÖREĞİ
biber, biraz maydanoz,tuz, karabiber, pulbiber,
üzeri için:ketçap
kızartmak için: sıvıyağ
Hazırlanışı:Yufkaları üst üste serip ortasından ikiye kesin. Her iki yarım daireyi 4-5
santim genişliğinde şeritler oluşturacak şekilde kesin. Bir kaba 1-2 kaşık margarin ile
küçük doğranmış soğanları ve biberleri koyarak, hafifçe pembeleştirin.. Sonra bunlara
kıymayı ve tuzu ilâve ederek kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar biraz kavurun.
Küçük doğranmış domatesleride ekleyin.Kabı ateşten alarak, karabiber, kıyılmış
maydanoz katın. İyice karıştırın.Üst üste olan yufkaları tek tek alarak,her yufka şeridinin
ucuna bu malzemeden pay edin. Sağa sola yatırarak Muska gibi yufkaları sarın. Uç
kısımlarını, hafiçe ıslatarak yapıştırın. Börekleri kızgın yağda kızartın, daha sonra servis
tabağına aktarıp üzerine ketçap dökerek sıcak ya da ılık servis yapın.
20.10.2009, Kategori: BOREKLER : Yorum (yok) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
<- : ANASAYFA : Sonraki Sayfa ->
