G�LG�N�N MUTFA�I

KARNIYARIK B�REK

3 adet yufka
1/3 su barda�� s�v� ya�
1 paket kabartma tozu
3 çorba ka�� yo�urt
3 adet yumurta (birinin sar�s�n� ay�r�n)
100 gr beyaz peynir
3 adet sivri biber
2 adet domates
1 demet maydanoz,çörekotu

HAZIRLANI�I

Kabartma tozunu, s�v� ya��, yo�urdu ve yumurtalar� bir kapta kar��t�r�n. Kar��m�n yar�s�n� yufkalardan birinin üzerine sürün. �kinci yufkay� da ilk yufkan�n üzerine serip, kalan kar��m�n� da bunun üzerine sürün. Üçüncü yufkay� en üste serin. 16 e�it üçgen elde edecek �ekilde kesin. Her parçan�n kenar�na maydanoz ve peynir kar��m�ndan koyun. Önce yanlar� içe do�ru katlay�n ve sonra sigara böre�i sarar gibi sar�n. Hafif ya�lanm�� tepsiye dizin. B�çak ile kar�nlar�n� yar�n. Aç�lan yar�klara bir dilim domates ve sivri biber koyun. Hamurlar�n kenar�na yumurta sar�s� sürün,çörekotu serpin ve önceden �s�t�lan f�r�nda üstü pembe olana kadar pi�irin..Arzu ederseniz üzerine sosis dilimleride koyabilirsiniz

5.11.2009, Kategori: B�REKLER : Yorum (1) : Yorum yaz! : Arkada��na G�nder!

PIRASALI B�REK

1 çay barda�� l�k süt,2 çay barda�� l�k su,1 çay barda�� s�v�ya�,1çorba ka�� maya,Tuz,Ald�� kadar un

�ç malzeme:Yar�m kilo p�rasa,1 yemek ka�� salça,3 yemek ka�� s�v� ya�,Tuz,karabiber,k�rm�z� biber

Ya�lamak için yar�m paket eritilmi� margarin

Haz�rlan��:

Bir tencereye s�v� ya�� koyup so�anlar� kavurun. Daha sonra ince k�y�lm�� p�rasalar� ekleyin. P�rasalar�n iyice pi�ti�inden emin olduktan sonra salçay� ekleyin,baharatlar� ekleyin.Hamur malzemeleriyle yumu�ak bir hamur elde edin. Hamur haz�rlan�nca merdane ile açabildi�iniz kadar aç�n. Daha sonra üzerini erimi� margarin ile s�vay�n ve bir kaç dakika bekletin. Hamur ya�� biraz çektikten üzerine p�rasal� iç harc� yayarak rulo yap�n.Hamuru kendi etraf�nda dolayarak ya�lanm�� tepsiye al�n. Üzerine hafif bast�rarak tepsi boyutuna getirin. En son yumurta sürerek çörek otu da serperek 180 derecelik f�r�nda pi�irin.

1.11.2009, Kategori: B�REKLER : Yorum (0) : Yorum yaz! : Arkada��na G�nder!

PATATESL� RULO B�REK

Malzemeler
3 adet yufka,6 - 7 adet ha�lanm�� patates, 2 adet yumurta(birinin sar�s� üzeri için)
1 çay barda�� yo�urt,1 çay barda�� süt,1 kase beyaz peynir, ya da lor, yar�m paketten çok az erimi� margarin, tuz, karabiber

Haz�rlan��:

Ha�lanm�� patatesleri rendeleyin.Derin bir kapta patateslerin içine ya��, yumurtalar�, yo�urdu, sütü, tuzu, karabiberi, peyniri koyup kar��t�r�n. Di�er yandan bir yufkay� yay�n.
Haz�rlanan harc�n üçte birini üzerine yay�n.�kinci yufkay� da üzerine koyun.Yine harc� ayn� �ekilde dö�eyin.Üçüncü yufkay� da ayn� �ekilde yay�p harc� her taraf�na yerle�tirin. Sonra üst üste olan üç yufkay� birden boydan boya rulo olacak �ekilde s�k� s�k� sar�n(büyükçe rulo olacak �ekilde). Ruloyu ortadan ikiye yada üçe kesip üzerine bir bez yada naylon örtüp buz dolab�nda bekletin. Ertesi gün rulonun bir parças�n� al�p bir parmak geni�li�inde dilim dilim kesip ya�lanm�� tepsiye koyun ,üzerlerine yumurta sar�s� sürün,f�r�nda alt�n� üstünü pembe renkte k�zart�p s�cak olarak servis yap�n.

Arzu ederseniz üzerine yumurta sar�s� sürmeyip,f�r�ndan ç�karmadan 5 dk.önce ka�ar rendeleyebilirsiniz

24.10.2009, Kategori: B�REKLER : Yorum (0) : Yorum yaz! : Arkada��na G�nder!

KIYMALI MUSKA B�RE��

250 gr. k�yma,2 adet so�an, 3 adet haz�r yufka, 1 adet domates,2 adet ye�il

biber, biraz maydanoz,tuz, karabiber, pulbiber,

üzeri için:ketçap

k�zartmak için: s�v�ya�

Haz�rlan��:Yufkalar� üst üste serip ortas�ndan ikiye kesin. Her iki yar�m daireyi 4-5

santim geni�li�inde �eritler olu�turacak �ekilde kesin. Bir kaba 1-2 ka��k margarin ile
küçük do�ranm�� so�anlar� ve biberleri koyarak, hafifçe pembele�tirin.. Sonra bunlara
k�ymay� ve tuzu ilâve ederek k�yma suyunu sal�p tekrar çekinceye kadar biraz kavurun.
Küçük do�ranm�� domatesleride ekleyin.Kab� ate�ten alarak, karabiber, k�y�lm��

maydanoz kat�n. �yice kar��t�r�n.Üst üste olan yufkalar� tek tek alarak,her yufka �eridinin
ucuna bu malzemeden pay edin. Sa�a sola yat�rarak Muska gibi yufkalar� sar�n. Uç

k�s�mlar�n�, hafiçe �slatarak yap��t�r�n. Börekleri k�zg�n ya�da k�zart�n, daha sonra servis
taba��na aktar�p üzerine ketçap dökerek s�cak ya da �l�k servis yap�n.

20.10.2009, Kategori: B�REKLER : Yorum (0) : Yorum yaz! : Arkada��na G�nder!

PATLICANLI B�REK

1 Çorba Kasigi Margarin, 1 Adet Sogan, 250 gr Kimya, 2 Adet Patlican, 1 Çay Kasigi Kirmizibiber, Karabiber, Yarim Demet Maydanoz, 3-4 Adet Yufka, Yarim Su Bardagi Süt, Yarim Su Bardagi Su, Yarim Su Bardagi Sivi Yag,

Üzerine: 1 Adet Yumurtanin Sarisi,Çörek otu ,Susam

Haz�rlan��:

Tavaya 1 çorba kasigi margarini aktarin. Küçük küçük kestiginiz sogani yagda pembelestirin. Sonra kiymayi ilave edin. Rengi degisene dek kavurun. Son olarak 1 çay kasigi kirmizibiber ve karabiber ile ince ince dogranmis maydanozu ekleyin. Tavayi atesten alin. Közlediginiz ve kabuklarini soydugunuz patlicanlari küçük küçük kesin. Kiymali harcin üzerine ekleyin. Ayri bir kapta yarim su bardagi sütü, suyu ve siviyagi karistirin. Yufkayi temiz ve düz bir zemine serin. Bir firça yardimiyla sütlü karisimdan yufkanin üzerine sürün. Yufkayi yuvarlak kenarlarini ortada birlesecek sekilde katlayin. Kuru yerlerine sütlü karisimdan sürün. Dörde kesin. Her bir karenin içine patlicanli harçtan koyun. Kenarlarini içe dogru kapatin. Kat yerleri altta kalacak sekilde yaglanmis tepsiye dizin. Diger yufkalarada ayni islemi uygulayin. üzerine yumurta sarisi sürün.Çörek otu ve susam ekeleyin. Önceden isitilmis 180 dereceli firinda pisirin.

20.10.2009, Kategori: B�REKLER : Yorum (0) : Yorum yaz! : Arkada��na G�nder!

<- �nceki Sayfa : ANASAYFA : Sonraki Sayfa ->

G�LG�N�N MUTFA�I

KARNIYARIK B�REK

PIRASALI B�REK

PATATESL� RULO B�REK

KIYMALI MUSKA B�RE��

PATLICANLI B�REK

Kategoriler

Son yaz�lar

Ba�lant�lar

Son Yorumlar

Arkada�lar�m

Mesajlar�m