GÜLGÜNÜN MUTFAÐI

1 adet tavuk,2 çorba kaþýðý sývý yað,5 ince dilim ekmek (bayat), 3 su bardaðý ceviz içÝ, 8 diþ sarýmsak, 3 su bardaðý su, 1 tatlý kaþýðý karabiber, 2 tatlý kaþýðý tuz, yarým tatlý kaþýðý kýrmýzý biber

HAZIRLANIÞI

Yýkayýp hazýrladýðýnýz tavuða 3 su bardaðý su ve tuz ekleyerek kýsýk ateþte,
35-40 dakika piþirin. Kemiklerini ayýrýn, etini lif lif ayirarak ince ince ditin. Servis tabaðýna düzgünce yerlestirin. Sarýmsak, ekmek içi ve cevizi küçük küçük doðrayarak, 3 su bardaðý tavuk suyu ve karabiberle karýstýrýn. Ditilmiþ tavuk etinin üzerini bu karýþýmla kaplayýn.Yaðýn içine kýrmýzý biberi ekleyerek eriyene kadar ýsýtýn.
Hazýrladýðýnýz yaðý tavuðun üzerine dökerek servis yapýn.

1 büyük tavuk göðsü, 1 soðan ,2 çarliston biber 2 diþ sarýmsak 2 çorba kaþýðý zeytinyaðý, 2 iri domates, tuz, karabiber, kekik,birkaç dal maydanoz , biraz salça

HAZIRLANIÞI

Göðüs etlerini küçük kuþbaþý þeklinde doðrayýp teflon tavaya alýn. Orta ateþte etler suyunu çekinceye kadar kavurup tuz serpin. Ýnce kýyýlmýþ soðan, sarýmsak ve zeytinyaðýný ekleyip sote edin. Biberleri ince þeritler halinde domatesi küçük küçük doðrayýp tavaya ilave edin.Salçayýda ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karýþtýrýn. Kapaðý kapalý olarak, ara sýra karýþtýrmak suretiyle 15 dakika orta ateþte piþirin. Sýcak olarak servis yapýn.

MALZEMELER:

2 tane tavuk göðsü,2 tane domates,2 tane sivri biber,10 tane çöp þiþ,

SOSU ICIN:
yarim cay bardaðý süt,yarim cay bardaðý sývý yað,kekik,3 diþ sarýmsak(küçük doranmýþ)1 adet kuru soðan(küçük doðranmýþ),tuz,pul biber,kýrmýzý toz biber,karabiber

Hazýrlanýþý:

Önce tavuk gögsünü  küp küp doðrayýn.Domates ve biberleride þiþe geçecek þekilde doðrayýn. Diger taraftan sos için gerekli malzemelerin hepsini karýþtýrýp, tavuklarýn üzerine dökün ve iyice karýþtýrýn.Kapaklý bir tencere içinde birkaç saat buzdolabýnda bekletin.Sonra þiþlere bir tavuk,bir domates,bir biber þeklinde sýralayýn.Bütün þiþleri bu þekilde hazýrladýktan sonra ister teflon tavada isterseniz ýzgarada piþirin.Afiyet olsun