GÜLGÜNÜN MUTFAĞI

Ekmek dilimleri,dilimlenmiş sucuk,domates,sivri biber,dilimlenmiş kaşar peyniri,arzuya göre siyah zeytin,salça, kekik

Hazırlanışı:Ekmek dilimlerinin üzerine biraz salça sürüp kekik serpin.Sucuk,domates,çekirdeği çıkarılmış zeytin ve biber dilimlerini yerleştirin.üzerini örtecek şekilde kaşar dilimlerini yerleştirin.Fırın tepsisine yerleştirip,sadece üzeri kızaracak şekilde pişirin.Altı kızarırsa ekmekler kuru olur.Afiyet olsun

1 çay bardağı süt (ılık),1 çorba kaşığı şeker,2 yumurta (birinin sarısını üstüne sürülecek)1 paket yaş maya,1 çay bardağı su,1 paket margarin (oda sıcaklığında),2 kahve kaşığı tuz,Aldığı kadar un,arzuya göre susam,çörek otu

Hazırlanışı :

Margarini bir kaba koyun ve elinizle yumuşatıp yumurtayı ilave edin. Şeker, tuz, süt ve suda erittiğiniz mayayıda ekleyin. Unu ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dk kadar mayalandırın. Hamurunuza şekil verin ve fırın tepsisinde 1 saat kadar mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizin,üzerine susam,çörek otu serpin.180 derecelik fırında pişirin.

2 adet yumurta,250 gram oda sıcaklığında bekletilmiş margarin,2 çorba kaşığı sirke,1 çorba kaşığı pulbiber,4 su bardağı un,1 paket kabartma tozu,tuz,çörekotu,susam

Hazırlanışı:
1 yumurtanin sarisini ayirin. Çörek otu hariç diger malzemelerle kulak memesi yumusakliginda hamur elde edene kadar yogurun. Hamurun üzerine nemli bez örtüp 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurun altina ve üstüne un serperek merdane ile 1 cm kalinliginda açin. Istediginiz sekildeki kalipla kesin. Yaglanmis tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarisi sürüp, çörek otu ve susam serpin. 180 derece isitilmis firinda pisirin.

1 Çay Bardağı Sıvı Yağ,1 Çay Bardağı Eritilmiş Margarin,1 Çay Bardağı Yoğurt,1/2 Çay Bardağı Sirke,Alabildiği Kadar Un,3 Adet Patates,1 Su Bardağı Rendelenmiş Beyaz Peynir,1 Adet Yumurtanın Sarısı,Tuz , Karabiber


Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayın.Kabuklarını soyup,püre yapın.Tuz ve karabiber serpin.Peynirle karıştırın.
Sıvı yağ,eritilmiş margarin,yoğurt,sirke ve tuzu derin bir kaba alın.Üzerine alabildiğince un ekleyin.Kulak memesi yumuşaklığında olana dek yoğurun.15 dakika dinlendirin.Hamuru ikiye bölün.Merdane ile tepsi büyüklüğüne yakın açın.Hamurların bir kenarına hazırladığınızi içten koyun.Rulo biçiminde sarın.Verev verev kesin.Yağlanmış tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin.

Yarım paket eritilmiş margarin,1 su bardağı sıvıyağ,1 su bardağı ılık süt,1 su bardağı ılık su,2 yumurta,2 yemek kaşığı toz maya,2 yemek kaşığı şeker,birkase pekmezli su,susam,tuz,un

 Iç malzeme : peynir ve maydanoz

Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir,Üzeri örtülerek 1 saat dinlendirilir.Kabaran hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılıp elle yuvarlak şekilde açılıp iç malzeme konulup iki ucu birleştirilir ve birleşen yer alta gelecek şekilde tutulur,Poğaçanın üzeri pekmezli suya batırılıp bolca susama bulanıp tepsiye dizilir.keskin bir bıçakla üzeri çizilir.Yarım saat kadarda tepside bekletilir.Sonra iyi kızdırılmış fırında(200 derece)üzeri kızarana kadar pişirilir