GÜLGÜNÜN MUTFAÐI

Yarým paket eritilmiþ margarin,1 su bardaðý sývýyað,1 su bardaðý ýlýk süt,1 su bardaðý ýlýk su,2 yumurta,2 yemek kaþýðý toz maya,2 yemek kaþýðý þeker,birkase pekmezli su,susam,tuz,un

 Iç malzeme : peynir ve maydanoz

Tüm malzemeler karýþtýrýlýp yumuþak bir hamur elde edilir,Üzeri örtülerek 1 saat dinlendirilir.Kabaran hamurdan limon büyüklüðünde parçalar koparýlýp elle yuvarlak þekilde açýlýp iç malzeme konulup iki ucu birleþtirilir ve birleþen yer alta gelecek þekilde tutulur,Poðaçanýn üzeri pekmezli suya batýrýlýp bolca susama bulanýp tepsiye dizilir.keskin bir býçakla üzeri çizilir.Yarým saat kadarda tepside bekletilir.Sonra iyi kýzdýrýlmýþ fýrýnda(200 derece)üzeri kýzarana kadar piþirilir

2 adet yumurta,250 gram oda sýcaklýðýnda bekletilmiþ margarin,2 çorba kaþýðý sirke,1 çorba kaþýðý pulbiber,4 su bardaðý un,1 paket kabartma tozu,tuz,çörekotu,susam

Hazýrlanýþý:
1 yumurtanin sarisini ayirin. Çörek otu hariç diger malzemelerle kulak memesi yumusakliginda hamur elde edene kadar yogurun. Hamurun üzerine nemli bez örtüp 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurun altina ve üstüne un serperek merdane ile 1 cm kalinliginda açin. Istediginiz sekildeki kalipla kesin. Yaglanmis tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarisi sürüp, çörek otu ve susam serpin. 180 derece isitilmis firinda pisirin.

Alabildiðince Un,1 çay bardaðý Süt ,1 çay bardaðý Yoðurt,1 çay bardaðý Sývý Yað,1 Adet Yumurta,1 Çay Kaþýðý Karbonat,1 çay bardaðý Erimiþ Margarin,Tuz

Ýçine
200 gr Yaðsýz Kýyma,1 Adet Soðan,2 Adet Patates,1/4 Çay Bardaðý Sývý Yað,Tuz, Karabiber


Hazýrlanýþý:
Unu, karbonatý ve tuzu karýþtýrarak harmanlayýn. Unun ortasýný havuz gibi açýn. Ýçine 2
adet yumurtayý, erimiþ margarini ilave edin. Sütü veya suyu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuþaklýðýnda ele yapýþmayan bir hamur yoðurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.

Bu arada böreðin içini hazýrlayýn. Soðaný küçük yemeklik doðrayýp, sývý yaðda hafifçe pembeleþtirin.Kýymayý ekleyin.Biraz kavurduktan sonra rendelenmiþ çið patatesleri ilave edin.. Biraz kavurduktan  sonra Tuz ve karabiberi de katýp hepsini karýþtýrýp.. Bekletin.

Hamurdan 2 ceviz iriliðinde parçalar koparýp, beze yapýn. Unlu bir zeminde bezeleri 0,5 cm inceliðinde düzgün küçük yuvarlak þekillerde açýn. Her yuvarlak parçanýn ortasýna 1 kaþýk patatesli kýymalý harçtan koyun. Hamurun kenarlarýna küçük pililer yaparak harcýn üzerinde büzdürerek üstten toplayýn. Ve iyice büzdürüp yapýþtýrýn.Fýrýn tepsisini iyice yaðlayýn. Börekleri fýrýn tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarýsý sürerek önceden ýsýttýðýnýz orta hararetli fýrýnda altý ve üstü pembeleþene dek piþirin. Fýrýndan çýkarýp ýlýndýðýnda servis yapýn

1 çay bardaðý süt (ýlýk),1 çorba kaþýðý þeker,2 yumurta (birinin sarýsýný üstüne sürülecek)1 paket yaþ maya,1 çay bardaðý su,1 paket margarin (oda sýcaklýðýnda),2 kahve kaþýðý tuz,Aldýðý kadar un,arzuya göre susam,çörek otu

 Hazýrlanýþý :

Margarini bir kaba koyun ve elinizle yumuþatýp yumurtayý ilave edin. Þeker, tuz, süt ve suda erittiðiniz mayayýda ekleyin. Unu ilave edin ve yumuþak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dk kadar mayalandýrýn. Hamurunuza þekil verin ve fýrýn tepsisinde 1 saat kadar mayalandýrýn. Üzerine yumurta sarýsý sürüp çatalla çizin,üzerine susam,çörek otu serpin.180 derecelik fýrýnda piþirin.

Ekmek dilimleri,dilimlenmiþ sucuk,domates,sivri biber,dilimlenmiþ kaþar peyniri,arzuya göre siyah zeytin,salça, kekik

Hazýrlanýþý:Ekmek dilimlerinin üzerine biraz salça sürüp kekik serpin.Sucuk,domates,çekirdeði çýkarýlmýþ zeytin ve biber dilimlerini yerleþtirin.üzerini örtecek þekilde kaþar dilimlerini yerleþtirin.Fýrýn tepsisine yerleþtirip,sadece üzeri kýzaracak þekilde piþirin.Altý kýzarýrsa ekmekler kuru olur.Afiyet olsun