gulgununmutfagi 22 Takipçi | 6 Takip
25 11 2011

AYVA REÇELİ

5 Adet (iri) Ayva ve Çekirdekleri,5 Su Bardağı Su,1 Kg. Toz Şeker,1yemek kaşığı Limon Suyu,3-4 adet karanfil


Hazırlanışı:


Ayvaların kabuklarını soyun ve bir kase soğuk suyun içine küçük küçük doğrayın.5 Bardak suyu kaynatın, ayvaları bulunduğu suyun içinden süzerek alın,karanfil ve  çekirdekleri ile birlikte kaynamakta olan suya ekleyin.Ayva çekirdekleri reçele güzel bir renk verir.Ayvalar yumuşayıncaya kadar, orta ateşte pişirin. Bu sırada üzerinde köpük oluşursa, atabilirsiniz.Ayvalar yumuşayınca, toz şekeri ekleyin ve kaynatmaya devam edin. 20 dk. sonra reçelin kıvamını kontrol edin.Kıvamını anlamak için, soğuk bir tabağın üzerine 1 çay kaşığı kadar dökün ve tabağı hafifçe eğin, su gibi akıyorsa henüz olmamış demektir. Tabağı eğdiğinizde yavaş yavaş akan koyu bir kıvamda olmalı.Pişirme esnasında, ayvalar ve şurubun rengi koyu pembe bir renk alır. Reçelin kıvamından emin olduğunuzda, 3-4 damla limon suyu damlatın, birtaşım kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

 

118
0
0
Yorum Yaz