GÜLGÜNÜN MUTFAĞI

MALZEMELER

4 su bardağı un,1,5 tatlı kaşığı toz maya,1tatlı kaşığı toz şeker,yarım
bardak ılık su,yarım su bardağı yoğurt.

İÇ MALZEMESİ :

3 adet domates, 3 orta boy soğan,yarım demet maydanoz, 300 gr orta yağlı
kıyma,3 diş sarımsak,5 adet sivri biber,,karabiber,tuz,1 kaşık domates salçası

HAZIRLANIŞI .

Maya ve şekeri ılık suyun içinde ezip karıştırın. Ağzını kapatıp 5 -10 dk. biraz kabarmasını bekleyin. Hamur yoğuracağınız kaba unu koyup ortasını açın. Mayayı,yoğurdu,tuzu koyup yumuşak bir hamur elde edin.Üzerini nemli bezle örtüp 1 saat mayalanmasını bekleyin. Diğer taraftan tüm iç malzemeyi çok küçük doğrayın.Çiğ kıymayıda malzemelerin içine koyup güzelce karıştırın,salçayı,karabiberi ve tuzu ekleyin.Bir fincan su ve bir fincan sıvıyağ ilave edip iyice karıştırın.Sıvıyağ yerine 1 kaşık tereyağı koyabilirsiniz.Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp beze yapın.Her bezeyi unlayarak merdane yada elle, yarım cm kalınlıkta açın.Harcı hamurun kenarlarından 1 cm boşluk bırakarak yayın.Fırın tepsisini unlayıp,lahmacunları dizin. Fırının orta katında 200 derecede,15 dk kurutmadan pişirin.Sıcak olarak servis yapın. Fırından alacağınız ekmek hamuruylada lahmacun yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN……