İÇLİ KÖFTE
Malzemeler
500 gr. dana kıyması,(250 gr.yağlı,250gr.yağsız kıyma olacak) 1-1,5su bardağı ince bulgur, 3adet yumurta (bir tanesi hamura) , 2soğan, 2çorba kaşığı margarin, 1 bardak sıvıyağ, 100gr.ceviz içi, kara biber, tuz,kırmızı biber
Hazırlanışı
İnce doğranmış soğan margarin ile kavrulur.Yağlı kıyma konulur.Suyu çekilince baharatlar ve dövülmüş ceviz konulur. İnce bulgur ile yağsız kıyma ve 1 yumurta, ara sıra su serperek iyice yoğrulur. Yumurtadan küçük parçalara ayrılıp avuç içinde parmak yardımıyla mümkün olduğu kadar ince açılır. Hazırlanan iç konup delik kapatılır. Islak avuç içinde sıkılıp düzeltilir. Kaynar az tuzlu suda birkaç dakika Haşlanır. (suyu fazla kaynatmayın) Delikli kepçe ile alıp ılınınca çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.(Bazı yörelerde yumurtaya bulamadan kızartılıyor)
AFİYET OLSUN……
26.8.2009,Kategori: ETLİ YEMEKLER : Yorum (0) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
<- Önceki Sayfa : ANASAYFA : Sonraki Sayfa ->
