GÜLGÜNÜN MUTFAĞI

Yarım kg. az yağlı kıyma, 4 adet soyulmuş,küp doğranmış domates, 4-5 adet ince kıyılmış yeşil biber ,1 çorba kaşık salça,2 diş ince doğranmış sarmısak,pul biber,tuz, Yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 kg. oda sıcaklığında yoğurt, küp kesilmiş bayat ekmek,ekmekleri ıslatmak için sıcak et suyu, Üzeri için kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI :

Tencereye yağı,biber,sarmısak ve kıymayı alıp biraz kavurun.Sonra domatesleri ekleyin.Kıyma iyicene kavrulup suyunu çekince salçayı ilave edin.Biraz daha kavurun,tuz ve biberini ayarlayın.Bayat ekmekleri küçük kareler halinde doğrayın,sıcak et suyuna atıp bir iki kez karıştırdıktan sonra suyunu süzdürerek alın ve servis tabaklarına paylaştırın.Yoğurdun tuzunu ayarlayıp iyicene çırpın,sonra ekmeklerin üzerini yoğurtla kaplayın.En sonda kıymalı harcı paylaştırıp maydonozla süsleyin.Sıcak olarak servis yapın