GÜLGÜNÜN MUTFAÐI

5 adet orta boy patates,2 adet yumurta,5-6 çorba kaþýðý un,5 çorba kaþýðý yoðurt,1 paket kabartma tozu,tuz,karabiber,kýrmýzýbiber,yarým çay bardaðý sývýyað,biraz doðranmýþ maydanoz,nane, üzerine susam yada çörekotu

Hazýrlanýþý:
Patatesleri soyup, küçük küpler halinde doðrayýn.Yumurta ve yoðurdu iyice çýrpýn. Un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çýrpýn.Karabiber, tuz ve sývýyað ilave edin. Patatesleri ve yeþillikleride ekleyip, iyice karýþtýrýn.Margarinle yaðlanmýþ orta boy bir fýrýn tepsisine dökün ve spatula ile yayýn.180 derece fýrýnda üzeri iyice kýzarana dek piþirin.

3 adet yumurta,1,5 su bardaðý toz þeker,yarým su bardaðý sývý yaðý,yarým su bardaðý süt,1 kahve fincaný damla çikolata,2 çorba kaþýðý kakao,2 çorba kaþýðý nescafe,1,5 su bardaðý un,yarým paket kabartma tozu,Sosu için:160 gr. bitter çikolata

Hazýrlanýþý:

Yumurtalarý derin bir kaba alýp toz þekerle birlikte 3-4 dk.mikserle çýrpýn.Sývýyaðý ekleyip,tekrar mikserle çýrpýn.Sütü ekleyip karýþtýrýn.Kakao,nescafe ve damla çikolatayý ekleyin.Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin.Yaðlanmýþ ve unlanmýþ çok büyük olmayan kek kalýbýna yayýn.Önceden ýsýtýlmýþ 170 derece fýrýnda piþirin.Soðumasý için bir kenarda bekletin.Sos için bitter çikolatayý benmari usulü eritin.Eriyen çikolatayý kekin üzerine akýtýn.Dilimleyerek sevis yapýn.

Yarým paket eritilmiþ margarin,1 su bardaðý sývýyað,1 su bardaðý ýlýk süt,1 su bardaðý ýlýk su,2 yumurta,2 yemek kaþýðý toz maya,2 yemek kaþýðý þeker,birkase pekmezli su,susam,tuz,un

 Iç malzeme : peynir ve maydanoz

Tüm malzemeler karýþtýrýlýp yumuþak bir hamur elde edilir,Üzeri örtülerek 1 saat dinlendirilir.Kabaran hamurdan limon büyüklüðünde parçalar koparýlýp elle yuvarlak þekilde açýlýp iç malzeme konulup iki ucu birleþtirilir ve birleþen yer alta gelecek þekilde tutulur,Poðaçanýn üzeri pekmezli suya batýrýlýp bolca susama bulanýp tepsiye dizilir.keskin bir býçakla üzeri çizilir.Yarým saat kadarda tepside bekletilir.Sonra iyi kýzdýrýlmýþ fýrýnda(200 derece)üzeri kýzarana kadar piþirilir

2 adet yumurta,1 su bardaðý pudra þekeri,1 paket yumuþak margarin,1paket kabartma tozu,1 paket vanilya,aldýðý kadar un,2 çorba kaþýðý kakao

Hazýrlanýþý:Derin bir kapta yumurta,pudra þekeri,margarin,kabartma tozu,vanilya ve aldýðý kadar unu karýþtýrýn.Hazýrladýðýnýz hamurun yarýsýný ayýrýn. Yarýsýna 2çorba kaþýðý kakao katýp yoðurun.15-20 dk. dinlendirin.Merdane ile iki hamuruda dikdörtgen biçiminde,ayrý ayrý açýn.Daha sonra üst üste koyup,düzgün bir þekilde rulo olarak katlayýn.Hamurdan 1 parmak geniþliðinde keserek bezeler yapýp avucunuzda yuvarlayýn.Yaðlanmýþ tepsiye dizin.Önce kýzgýn fýrýna koyun.Sonra fýrýnýn derecesini 130-150 dereceye kadar düþürün.Yarým saat kadar piþirin.

1 çay bardaðý süt (ýlýk),1 çorba kaþýðý þeker,2 yumurta (birinin sarýsýný üstüne sürülecek)1 paket yaþ maya,1 çay bardaðý su,1 paket margarin (oda sýcaklýðýnda),2 kahve kaþýðý tuz,Aldýðý kadar un,arzuya göre susam,çörek otu

 Hazýrlanýþý :

Margarini bir kaba koyun ve elinizle yumuþatýp yumurtayý ilave edin. Þeker, tuz, süt ve suda erittiðiniz mayayýda ekleyin. Unu ilave edin ve yumuþak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dk kadar mayalandýrýn. Hamurunuza þekil verin ve fýrýn tepsisinde 1 saat kadar mayalandýrýn. Üzerine yumurta sarýsý sürüp çatalla çizin,üzerine susam,çörek otu serpin.180 derecelik fýrýnda piþirin.