21 01 2012

TIRTIL KURABİYE

TIRTIL KURABİYE |  görsel 1

  125 grammargarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, Yarım paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, İsteğe bağlı olarak kakao, Alabildiğince un   Hazırlanışı: Un ve kabartma tozu hariç kalan malzemeleri karıştırın. Karışıma bir miktar un ve bir paket kabartma tozu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru birkaç dakika yoğurun. Hamurun bir kısmını tırtıl uçlu kalıba koyun. Tepsiye parmak uzunluğunda hamurlar sıkın. Aynı işlemi kalan hamurlar için de tekrarlayın. Önceden ısınmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.  Devamı

14 01 2012

DEREOTLU ZEYTİNLİ POĞAÇA

DEREOTLU ZEYTİNLİ POĞAÇA |  görsel 1

    150 gr margarin yada tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış),Yarım su bardağı sıvı yağ,1 küçük çay bardağı yoğurt,1 Yumurta ( beyazı içine, sarısı dışına),1 Paket hamur kabartma tozu, 2.5-3 su bardağı un, Yarım su bardağı ince kıyılmış dereotu,1 Tatlı kaşığı tuz,bir kase çekirdeği çıkarılıp doğranmış siyah zeytin Margarin,yoğurt,sıvıyağ ,yumurtanın beyazı ve tuzu iyice karıştırın.Elenen unu,kabartma tozunu ve dereotunu ilave edip hamuru yoğurun.Buz dolabında bir müddet dinlendirin sonra parçalar alıp avuç içinde açıp iç malzeme koyarak yuvarlak şekil verip tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra arzuya göre susam yada çörek otu serpin ve önceden 180 derecede ısıtılan fırında altı üstü iyice kızarana dek pişirin. Devamı

08 01 2012

EVDE KOLAY KUMPİR

EVDE KOLAY KUMPİR |  görsel 1

  İstediğiniz miktarda  iri boy patates, sucuk,salam veya sosis,konserve mısır,bezelye,kornişon turşu,havuç, kaşar rendesi,tereyağ,Ketçap, Mayonez, tuz,varsa halka doğranmış yeşil zeytin   Patatesi ilk önce tencerede biraz pişene kadar haşlayın.Haşlanan patatesi 5-10 dakika kadar da fırında pişirin.Çıkardıktan sonra ortadan ikiye bölün ve içine tereyağı,kaşar rendesi ve tuz ekleyerek küçük bir kaşık yardımıyla karıştırın.İyice karışan patatesin üzerine sucuk(eger sucuk ve sosis koyacaksanız küçük dograyıp ayrı bir tavada biraz pişirin),salam veya sosisi ekleyin.Üstüne kornişon turşu, konserve bezelye,mısır ve az haşlanmış havuç ekleyin.En son olarak zeytin dilimleri ,mayonez ve  ketçap ilave edin ve en üste kaşar rendesi serpin.İstenirse üstündeki kaşar erisin diyorsanız bir 5 dakika kadar tekrar fırına verin.Afiyet olsun Devamı

06 12 2011

HAZIR YUFKADAN KOL BÖREĞİ

HAZIR YUFKADAN KOL BÖREĞİ |  görsel 1

  4 yumurta,2 su bardağı süt,1 yumurta,yarım su bardağı sıvı yağ,yeteri kadar beyaz peynir,kıyılmış maydanoz,üzeri için 1 yumurta sarısı ve çörek otu   Süt, yumurta ve yağı bir kaseye alıp çırpın. Ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu ayrı bir tabakta karıştırın. Yufkanın birini masaya yayın. Yarısına kadar harçtan sürün. Diğer yarısını yufkanın dörtte üçünü kaplayacak şekilde kapatın. Aynı harçtan onun da üzerine sürün. Peynirli içi yufkanın üzerine yayın. Yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırıp yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu ortadan ikiye kesin ve yağlanmış tepsiye yanyana dizin. Aynı işlemi diğer üç yufka için de yapın. Sütlü harçtan arttıysa ruloların üzerine sürün. Bir yumurtanın sarısını çırpıp ruloların üzerine sürün. Çörek otu serpip börekler kızarana kadar pişirin. Devamı

06 08 2011

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

  1 su bardağı yeşil mercimek,4 su bardağı et suyu ,2 su bardağı pilavlık bulgur,1 adet soğan,1 tatlı kaşığı tuz,1,5 yemek kaşığı tereyağı Mercimekleri ayıklayıp yıkayın.  Su ile ateşe koyarak yumuşayıncaya kadar pişirin.Pişince dağılmadan alıp kara suyunu süzdürün.Başka bir tencerede soğanı ince doğrayıp tereyağında pembeleştirin.Et suyunu ekleyerek kaynatın.Kaynayan et suyuna tuz, bulgur ve mercimekleri ilave edin.Suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirin.Sonra peçete örtüp ve kapağını kapatıp 20 dakika demlendirin Devamı

06 06 2011

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI |  görsel 1

1 çay bardağı yeşil mercimek,4 su bardağı et suyu ,2 su bardağı pilavlık bulgur,1 adet soğan,1 tatlı kaşığı tuz,1 yemek kaşığı dolusu tereyağı Mercimekleri ayıklayıp yıkayın.  Su ile ateşe koyarak yumuşayıncaya kadar pişirin.Pişince dağılmadan alıp kara suyunu süzdürün.Başka bir tencerede soğanı ince doğrayıp tereyağında pembeleştirin.Et suyunu ekleyerek kaynatın.Kaynayan et suyuna tuz, bulgur ve mercimekleri ilave edin.Suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirin.Sonra peçete örtüp ve kapağını kapatıp 20 dakika demlendirin Devamı

29 08 2009

FIRINDA LEVREK

2 adet levrek fileto,2 adet domates,1 adet yeşil biber,2 adet defne yaprağı,1 limon,1 y.kaşığı tereyağ,1/2 demet maydanoz,Bir tutam tuz ve suHAZIRLANIŞI:Fırına dayanıklı  bir kabın en altına(fırın tepsisi,borcam,göveç) 1 adet halka halka doğranmış kuru soğanı  üzerine kabuğu soyulmuş domatesi halka halka doğrayıp dizin. Domateslerin üzerine biberleri doğrayın.Fleto levrek balığını koyup defne yaprağını, kabuğu soyulmuş limon dilimlerini, istediğiniz ölçüde tuzunu serpip, küçük parçalar halinde tereyağını koyup balığın üzerini örtmeyecek kadar az su ile 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişiriyoruz.Üzerine maydanoz yapraklarını serpip  servis yapıyoruz.Afiyet olsun Devamı

02 09 2009

ÇİKOLATALI SUFLE

200 gr.rendelenmiş bitter çikolata,150gr.tereyağı,3 adet yumurta,bir tutam tuz,yarım su bardağı toz şekerHazırlanışı:Çikolata ve tereyağını aynı kap içinde kısık ateş üzerinde eritin.Yumurtaların sarılarını ve aklarını birbirinden ayırın.Yumurta sarılarını 2 çorba kaşığı toz şekerle birlikte çırpın.Yumurta aklarını bir tutam tuz ilave ettikten sonra kar gibi olana dek çırpın.İyice kabardıktan sonra kalan toz şekeri ekleyin.1-2 dk.daha çırptıktan sonra çırpma işlemini bırakın.Yumurta sarılarını,eritilmiş çikolatalı karışıma ekleyin.İyice karıştırın.Yumurta aklarını da yavaş yavaş ve tahta kaşıkla 8 hareketi yaparak ekledikten sonra karışımı hafifçe yağlanmış sufle kaplarına yarı yarıya doldurun.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dk. pişirin.Fırından çıkar çıkmaz yanında krema ve pudraşekeriyle birlikte servis yapın.Afiyet olsun  Devamı