gulgununmutfagi 22 Takipçi | 6 Takip
14 12 2011

PASTANE POĞAÇASI

PASTANE POĞAÇASI |  görsel 1

2,5 bardak  un,1 yumurta,2 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı şeker,1 paket instant kuru maya,Yarım paketten biraz fazla yumuşak margarin,

İçi için:Rendelenmiş peynir

Üzeri için:1 yumurta sarısı,1 fiske şeker

Unu, tuzu, şekeri geniş bir kapa alıp mayayı ilave edin.

Suyu, yağı ve yumurtayı  ilave ettikten sonra 7-8 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz önce ele yapışan bir kıvamda olabilir ancak yoğurma işleminin sonuna doğru, kulak memesi yumuşaklığından çok az daha sert  ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır. Yoğurulmuş olan hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat ılık bir yerde bekletin. Hamurunuzu iyice unladığınız mutfak tezgahına alıp 1-2 dakika kadar elinizle yoğurup  12 eşit bezeye ayırın. Bezeleri tezgah üzerinde yuvarlayarak düzgün yuvarlaklar oluşturun.   Herbir bezeyi el ayanızla hafifçe yassıltıp üstlerine içi koyun. Hamuru  iki elinizle ikiye katlayıp elinizin ayasıyla üstüne bastırarak kapatın. elinizi poğaçanın tam kenarına değil, kenardan 1 cm kadar içeriye bastırın. Böylece poğaçanın kenarı hafifçe açıkmış gibi görünüyor.   Poğaçaları iyice yağlanmış bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirip 30 dakika kadar ılık bir yerde  bekletip tekrar mayalanıp kabarmalarını sağlayın.  Mayalanmış poğaçaların üzerine şekerle çırpılmış yumurta sarısını yumuşak hareketlerle sürün. (Yumurtaya şeker ekleyince üstleri daha güzel kızarır).  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

118
0
0
Yorum Yaz