GÜLGÜNÜN MUTFAĞI

Malzemeler
3 adet yufka,6 - 7 adet haşlanmış patates, 2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için)
1 çay bardağı yoğurt,1 çay bardağı süt,1 kase beyaz peynir, ya da lor, yarım paketten çok az erimiş margarin, tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Haşlanmış patatesleri rendeleyin.Derin bir kapta patateslerin içine yağı, yumurtaları, yoğurdu, sütü, tuzu, karabiberi, peyniri koyup karıştırın. Diğer yandan bir yufkayı yayın.
Hazırlanan harcın üçte birini üzerine yayın.İkinci yufkayı da üzerine koyun.Yine harcı aynı şekilde döşeyin.Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yayıp harcı her tarafına  yerleştirin. Sonra üst üste olan üç yufkayı birden boydan boya rulo olacak şekilde sıkı sıkı sarın(büyükçe rulo olacak şekilde). Ruloyu ortadan ikiye yada üçe kesip üzerine bir bez yada naylon örtüp buz dolabında bekletin. Ertesi gün rulonun bir parçasını alıp bir parmak genişliğinde dilim dilim kesip yağlanmış tepsiye koyun ,üzerlerine yumurta sarısı sürün,fırında altını üstünü pembe renkte kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Arzu ederseniz üzerine yumurta sarısı sürmeyip,fırından çıkarmadan 5 dk.önce kaşar rendeleyebilirsiniz