SAÇAKLI MANTI(BALIKESİR)
1 yumurta, 3 bardak un, tuz, su, haşlanmış tavuk ve tavuk suyu, Tepsiyi yağlamak için sıvıyağ
Hazırlanışı:
Hamur malzemeleriyle çok yumuşak olmayan mantı hamuru kıvamında hamur hazırlayın ve yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın, Bezeleri yuvarlak 0,5cm. kalınlığında yufka gibi açın.Açılan her yufkayı tekrar oklavaya sarıp hafifçe oklavayı içinden çıkarın.Sarılan hamuru bozmadan erişte gibi kesin, ve yapışmaması için ucundan tutup havalandırarak bir kenara alın. Hamur tamamen bitince yağlanmış tepsiye koyup önceden ısıtılmış fırında kızartın. (Derin bir tepsi kullanın.) Kızaran hamurların üzerine sıcak tavuk suyunu döküp tekrar fırına koyun ve suyunu çektirin. Hamur tavuk suyunu tamamen çekince tabaklara alın ve karabiber serpin, didiklenmiş tavuk etleriyle servis yapın.Arzu ederseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağlı,salçalı sos dökebilirsiniz.Afiyet olsun
27.10.2009,Kategori: HAMUR İŞLERİ : Yorum (1) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder!
<- Önceki Sayfa : ANASAYFA : Sonraki Sayfa ->
Konu: saçaklı mantı
merhaba canım,öncelikle çok teşekkür ediyorum,isteğimi kırmadığın için,bu güzel lezzeti bilmeyenler öğrenip yapsın ,her yörenin ayrı lezzetleri var ,bizimde saçaklı mantı,hoşmerim,tirit daha saymakla bitmezde şimdi bunlar aklıma geldi,tekrar saol canım,ellerine ve yüreğine sağlık,kolay gelsin.>
Bağlantı »