06 12 2011

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 3 su bardağı un ,1 su bardağı süt ,1 su bardağı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı granül neskafe, 1 yada 1.5 su bardağı damla çikolata, 1 paket kabartmatozu, 1 paket vanilya Yapılışı : Kalıbı  yağlayıp unlayın. Fırını yakın. Şeker ve yumurtaları yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpın. Süt,yağ, neskafe ve vanilya ilave edip karıştırın. Un, kabartmatozu ilave edip iyice karıştırın. Karışımı kek kalıbına boşaltıp, önceden orta derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Devamı

02 12 2011

SİMİT KEBABI

SİMİT KEBABI |  görsel 1

  500 gr yağlı kıyma,1 çay bardağı ince köftelik bulgur (simit),1 orta boy kuru soğan (çok ufak doğranmış), 1-2 diş sarımsak,1 yemek kaşığı kırmızı biber,1 yemek kaşığı nane,1 çay bardağı sıcak su,Tuz ve bir tutam karabiber Hazırlanışı: Bulgur 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatılır. 4-5 dk bekledikten sonra ufak doğranmış soğan, kırmızı biber, tuz, karabiber, nane ve et ilave edilir. İyice yoğurulur. Yoğurulan malzemeden cevizden biraz büyük parçalar alınır ve 8-10 cm uzunluğunda olacak şekilde kebap şişine geçirilir. Bu işlem yapılırken el ıslatılır. Daha sonra şişten çıkarılarak yağlı kağıt açılmış fırın tepsisine dizilir. 200 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü kızaracak şekilde pişirilir. Yanında salata ve ayran ile servis yapılır. Devamı

29 11 2011

AÇMA

1 su bardağı süt,aldığı kadar un,1/2  yaş pakmaya,bir tutam tuz,1 su bardağı sıvıyağ,10 tatlı kaşığı margarin,1 tatlı  kaşığı toz şeker,1 yumurta sarısı (üzerine),susam  HAZIRLANIŞI:Mayayı sütle eritin.Üzerine sıvıyağ,tozşeker,tuz ve alabildiği kadar un ilave edin.İyice yoğurun.Oda sıcaklığında yarım saat bekletin.Hazırladığınız açma hamurundan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.Elinizle açın.1 tatlı kaşığı yumuşak margarin sürün.Rulo olarak sarın.Düz bir zeminde bastırarak ruloları bükün. Sonra kıvırarak yuvarlak bir şekil verin.15-20 dk bekletin.Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.Susam ekeleyin.Arzu ederseniz  çörek otu da serpebilirsiniz.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.Afiyet olsun.. Devamı

29 11 2011

HAŞHAŞLI PASTA

HAŞHAŞLI PASTA |  görsel 1

  3 adet yumurta,1 su bardağı şeker,yarım su bardağı sıvı yağ,yarım su bardağı süt,1 su bardağı irmik,1 çay bardağı çekilmiş ceviz,1 su bardağı haşhaş tohumu.1,5 su bardağı un,1 paket kabartma tozu Üzeri için:1 paket krem şanti,1 su bardağı süt Şerbeti İçin: 1 su bardağı suya 1 su bardağı şeker(şerbeti 2-3 dk kaynatıp ılınmasını bekleyin) Hazırlanışı Yumurta ile şekeri çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip iyice karıştırın.Kek kıvamına gelince dikdörtgen yada yuvarlak  kalıba döküp 180 deredece pişirin. Kek ılıkken şerbetİ dökün(Şerbeti de ılık olacak). Soğuyunca krem şanti ile süsleyin.Mevsim meyveleriyle süsleyin. Devamı

29 11 2011

ELMA ŞEKERİ

ELMA ŞEKERİ |  görsel 1

2.5 su bardağı toz şeker 5 adet elma 1 su bardağı su Bıçak ucuyla kırmızı gıda boyası Elmaları tutturmak için tahta çubuklar Şeker, su ve gıda boyasını bir tencerede iyice koyulaşıncaya kadar kaynatın. Elmaların sap kısımlarına birer adet tahta çubuk geçirip koyulaşan şekere batırın ve yağlı kâğıda dizip buzdolabında 10 dakika bekletip servis yapın. Devamı

29 11 2011

KESTANE ŞEKERİ

500 gr iri kestane,  2,5 su bardağı toz şeker,2.5 su bardağı su,1çay kaşığı vanilya HAZIRLANIŞI: Kestanelerin dış kabuklarını bir bıçak yardımıyla keserek soyun. Soyulmuş kestaneleri su dolu tencereye alıp ince kabukları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte bekletin. Kestaneleri sudan alıp ılınınca ince kabuklarını soyun.Tozşekeri başka bir tencereye alıp üzerine su ilave edin. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar kaynatıp kestaneleri ilave edin. Kaynatmadan kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Tencereyi ateşten alıp 1 gün kadar bekletin. Tencereyi kısık ateşe alıp,10 dakika kadar tutun ve üzerine vanilya serpin. AFİYETOLSUN…… Devamı

29 11 2011

LOKUMLU KURABİYE

LOKUMLU KURABİYE |  görsel 1

2 paket vanilyalı puding, 1 paket margarin (erimemiş),1 paket kabartma tozu,aldığı kadar un,güllü lokum,üzeri için pudra şekeri Hazırlanışı: Puding, margarin,kabartma tozu ve unu karıştırıp hamur yapın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Ortasına lokumu yerleştirip kapatın. Orta dereceli fırında pişirin. Çıkarınca üzerine pudra şekeri serpin. Devamı

25 11 2011

AYVA REÇELİ

5 Adet (iri) Ayva ve Çekirdekleri,5 Su Bardağı Su,1 Kg. Toz Şeker,1yemek kaşığı Limon Suyu,3-4 adet karanfil Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyun ve bir kase soğuk suyun içine küçük küçük doğrayın.5 Bardak suyu kaynatın, ayvaları bulunduğu suyun içinden süzerek alın,karanfil ve  çekirdekleri ile birlikte kaynamakta olan suya ekleyin.Ayva çekirdekleri reçele güzel bir renk verir.Ayvalar yumuşayıncaya kadar, orta ateşte pişirin. Bu sırada üzerinde köpük oluşursa, atabilirsiniz.Ayvalar yumuşayınca, toz şekeri ekleyin ve kaynatmaya devam edin. 20 dk. sonra reçelin kıvamını kontrol edin.Kıvamını anlamak için, soğuk bir tabağın üzerine 1 çay kaşığı kadar dökün ve tabağı hafifçe eğin, su gibi akıyorsa henüz olmamış demektir. Tabağı eğdiğinizde yavaş yavaş akan koyu bir kıvamda olmalı.Pişirme esnasında, ayvalar ve şurubun rengi koyu pembe bir renk alır. Reçelin kıvamından emin olduğunuzda, 3-4 damla limon suyu damlatın, birtaşım kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.   Devamı