13 08 2008

LAZ BÖREĞİ

 10 yaprak baklavalık yufka4 yumurta 8 su bardağı süt 2 paket vanilya 3 su bardağı kıyılmış fındık içi 5 su bardağı tozşeker 2 paket buğday nişastası 5 çay bardağı eritilmiş tereyağı 1 su bardağı su ŞERBET MALZEMESİ10 su bardağı su 10 su bardağı toz şeker 1/2 limon suyu• 8 su bardağı süte şeker ekleyerek kaynatın.• Başka bir kapta buğday nişastası, yumurta, vanilya ve biraz suyu karıştırın. • Hazırladığınız malzemeyi kaynayan sütün üzerine dökerek muhallebi haline gelene kadar karıştırın. • Bir tepsinin altını yağlayın. Yufkaların üstlerini yağlayarak 5 kat halinde tepsiye dizin. Dizdiğiniz 5 kat yufkanın üzerine hazırladığınız muhallebiyi dükün. • Yufkaların üzerindeki muhallebiye dövülmüş fındıkları yayın. • Kalan 5 kat yufkayı üstlerini yağlayarak muhallebili yufkaların üzerine dizin. • Şerbet malzemelerini karıştırarak pişirdikten sonra soğumaya bırakın. • Hazırladığınız böreği dilim dilim keserek fırında pişirin. Börek soğuduktan sonra    soğumuş tatlı şerbetini ekleyin.AFİYET OLSUN ... Devamı

21 05 2009

BROWNİ

  KULLANILACAK MALZEMELER:1 paket erimiş margarin,1 paket vanilya,1su bardağı süt,1 paket kakao ,4yumurta, 2,5 su bardağı un,1 paket kabartma tozu HAZIRLANIŞI:Bir kapta,şeker ve yumurtaları iyice çırpın.Sonra yağ,süt ve kakaoyu ilave edin.Bu karışımdan büyük bir bardak ayırın.Kalan karışıma un,kabartma tozu ve vanilyayı koyun.Yağlanmış derin,yuvarlak veya değişik şekilde küçük bir tepsiye dökün.Önceden ısıtılmış,orta hararetli fırında pişirin.Pişen keki,üçgen yada kare dilimlere kesin.Kek sıcakken ayrılan sosu dökün.Ayrıca üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz.Çikolata parçalarıyla veya meyvelerle  süslerseniz nefis olur.AFİYET OLSUN…… ... Devamı

02 10 2008

HAMSİ KUŞU

 Malzeme: 500 Gr. İri hamsi , 2 adet kuru soğan , 1demet maydanoz , Yeterince mısır unu , 2 yumurta , Yeterince sıvı yağ , Tuz , Karabiber Yapılışı: Hamsiler kafaları koparılıp kılçıkları çıkarılarak fileto olarak ayıklanır, yıkayıp durulanır. Her iki tarafı tuzlanır ve biberlenir. Soğanlar ince halkalar halinde doğranır; tuz ve karabiber serpilip biraz ovulur. İnce kıyılmış maydanozlar karışıma katılıp iyice karıştırılır. Ayıklanmış bir hamsinin üzerine harçtan bir miktar konarak üstü diğer bir hamsiyle kapatılır ve her iki tarafı iyice unlanır ve çırpılmış yumurtaya bulanır. Sıvı yağ bir tavada iyice kızdırıldıktan sonra hazırlanmış hamsi dolmalar yağın içine konup her iki yüzü çevrilerek kızartılır.... Devamı

27 11 2008

FIRINDA TAVUK

1 adet bütün tavuk ,1 çorba kaşığı yoğurt ,1 çorba kaşığı salça ,1çorba kaşığı sıvı yağ HAZIRLANIŞI:Tavuğu temizleyip yıkayın.Yoğurdu,yağı,salçayı bir kaba koyup karıştırınız.Hazırladığınız  bu sosu tavuğun üzerine fırça ile iyice sürün.Tavuğu fırına girebilecek küçük bir tepsiye koyun.Orta ısılı  fırında1-1,5 saat  her tarafı nar gibi olana kadar kızartın.Arasıra fırını az açarak tepside biriken sıvıdan kaşıkla alıp,tavuğun üzerine dökün.Bu işlemi birkaç defa yapın.(biraz su ilave edebilirsiniz)Kızaran tavuğu fırını kapattıktan sonra fırında,5-10 dakika daha bırakıp içinin iyice pişmesini sağlayın.Fırından çıkarıp,pilavla veya garnitürle ile servis yapın. Not : Tavuk genç değilse,önceden haşlayın.Tavuğun genç olup olmadığını anlamak için,göğüs kemiğine elinizle bastırdığınızda sağa sola oynuyorsa tavuk gençtir.Kemik çok sertse ve dönmüyorsa tavuk yaşlıdır.  ... Devamı

02 04 2009

İŞKEMBE ÇORBASI

1kg işkembe (dana),2 yemek kaşığı yağ,2 yemek kaşığı un ,1 kahve fincanı sirke ,2-3 diş sarımsak ,Tuz,Tereyağ ,1 yumurta sarısı,yarım limon suyu,Kırmızı biberHazırlanışı:İşkembelerin yüzünü ve tersini bol suyla 3-4 defa yıkayın.Yıkanmış işkembeleri küçük küçük kuşbaşı doğrayıp tencereye veya düdüklü tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su koyup pişirmeye bırakın.İşkembeler yumuşayınca ocaktan alın.Diğer tarafta 2 yemek kaşığı yağı tencereye koyun. Unu katıp un kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra işkembeleri suyuyla beraber tencereye boşaltın.Bir yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırarak çorbaya ilave edin. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Bir-iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Tavaya tereyağını koyup eritin. Pul biberi katıp çorbanın üzerine gezdirin. Servis yaparken sirke ile sarımsak ilave edin  Devamı