30 09 2011

ELMA ŞEKERİ

ELMA ŞEKERİ |  görsel 1

2.5 su bardağı toz şeker 5 adet elma 1 su bardağı su Bıçak ucuyla kırmızı gıda boyası Elmaları tutturmak için tahta çubuklar Şeker, su ve gıda boyasını bir tencerede iyice koyulaşıncaya kadar kaynatın. Elmaların sap kısımlarına birer adet tahta çubuk geçirip koyulaşan şekerebatırın ve yağlı kâğıda dizip buzdolabında 10 dakika bekletip servis yapın. Devamı

30 09 2011

ÜZÜMLÜ KEK

ÜZÜMLÜ KEK |  görsel 1

 3 adet yumurta 125 gr margarin 1 çay bardağı süt 8 yemek kaşığı pudra şekeri 2 su bardağı un 1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 limon kabuğu rendesi  Yapılışı Yağ ve pudra şekerini bir kaseye koyun. Beyazlaşıncaya kadar karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp yağa yedirin. Üzerine sütü ilave edin. Unu eleyin.  Üzümleri karıştırın.Limon kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Margarinle yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 40 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servise sunun. Afiyet Olsun… Devamı

30 09 2011

AĞZI AÇIK POĞAÇA

Yarım paket yumuşak margarin,1 çay bardağı sıvıyağ,2 kaşık yoğurt,2yumurta(birinin sarısını dışı için ayırın),tuz,1 paket kabartma tozu,aldığı kadar un İç malzemesi:Haşlanmış,rendelenmiş 3 adet patates ve küçük parçalara ayrılmış sucuk,tuz,karabiber Hazırlanışı:Unun ortasını açıp tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun.Yumuşak bir hamur elde edin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde elinizle bastırarak yuvarlak açın.İç malzemeyi koyun.Ortası açık kalacak şekilde kenarları kapatın.Fırın tepsisine sıralayın.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekeleyin.180 derece fırında pişirin.Afiyet olsun Devamı

26 09 2011

KÜÇÜK SALATALIK TURŞUSU

KÜÇÜK SALATALIK TURŞUSU |  görsel 1

  1 kg. küçük salatalık, 8 diş sarımsak,2 çorba kaşığı kaya tuzu,1 tatlı kaşığı limon tuzu,1 su bardağı sirke,1yemek kaşığı toz şeker,alabildiği kadar su Güzelce temizlenip,yıkanmış salatalıkları kavanoza düzgün bir şekilde yerleştirin. Kavonozu suyla doldurun.Sonra elinizle  kavanozun ağzını biraz kapatarak,salatalıkları düşürmeden  suyu temiz kaba boşaltın. Suyun içine tuzu,limon tuzunu ve sirkeyi ilave edip iyice karıştırın.Salatalıkların üzerine kesilmiş sarımsakları ekleyip,hazırlanan suyu boşaltın.En üstüne bir kaşık tozşekeri döküp kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır.Üzerine biraz daha su ilave edin. Birkaç hafta sonra turşunuz yenmeye hazırdır.Afiyet olsun Devamı

21 09 2011

KOLAY HAŞHAŞLI ÇÖREK

  5 çorba kaşığı sıvıyağ 3 çorba kaşığı ezilmiş haşhaş 2 adet ekmek hamuru Bir kabın içinde sıvıyağı ve ezilmiş haşhaşı karıştırın. Ekmek hamurunu yağlanmış bir tezgahta ve yağlanmış elinizle, büyükçe açın. Üzerine sıvıyağ ile karıştırılmış haşhaşı, kaşık yardımıyla sürün. Bıçak yardımıyla dilimler halinde kesip bükerek yağlanmış tepsiye dizin. 220 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan, üzerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürün ve bu şekilde 5 dakika daha fırında pişirin. Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın. Soğuyunca servis yapın  Devamı

21 09 2011

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE |  görsel 1

                  2 yumurta,1su bardağı toz şeker,4 çorba kaşığı hindistan cevizi,1 paket mısır nişastası,125 gr(yarım paket) yumuşak margarin,1 paket kabartma tozu,aldığı kadar un   Hazırlanışı:Bütün malzemeleri karıştırıp un ilavesiyle yumuşak bir hamur elde edin.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak fırın tepsisine dizin.Arzu ederseniz yumurta akının birini ve Hindistan cevizinin birazını ayırıp kurabiyeleri önce yumurta akına sonra Hindistan cevizine bulayın.Yada üzerine hiçbirşey koymadan 170 derece önceden ısıtılmış fırında pembe renkte pişirin.Afiyet olsun  Devamı

19 09 2011

ACI SÜS BİBERİ TURŞUSU

ACI SÜS BİBERİ TURŞUSU |  görsel 1

500gr acı küçük süs biberi,kavanozun yarısından biraz fazlası sirke,Alabildiği kadar su,1 yemek kaşığı tuz Yıkanmış biberleri turşu kavanozuna güzelce yerleştirin.  sirkeyi ve tuzu karıştırın. Kavonozun alabileceği kadar su ilave edip biberlerin üzerine dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın,2 hafta sonra yiyebilirsiniz. NOT: Bu tarif 1 kg lık cam kavanozlar içindir.Turşunuzu serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin Devamı

17 09 2011

PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK

2 adet yufka,yarım paket erimiş sana yağı,bir tencere su iç malzemesi:bir kase beyaz peynir,birkaç dal kıyılmış maydanoz üzeri için:1 yumurta sarısı,çörek otu Hazırlanışı: Bir yufkayı yayıp,her tarafına fırçayla erimiş sana yağı sürün.İkinci yufkayı da üzerine yayıp aynı şekilde yağ sürün.Sonra ortadan boyuna ve enine keserek dört parça elde edin.Her bir parçayı  büyüklüğüne göre üçgen parçalar elde etmek için ikiye yada üçe kesin.İç malzemeyi koyup,sigara böreği sarar gibi kenarlarını kapatarak, sigara böreğinden biraz geniş  rulolar sarın.Bu ruloları su dolu bir tencereye koyup 2-3 dk.suda bekletin.Sonra hafifçe sıkarak yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Sıcak yada ılık olarak soğumadan servis yapın. Devamı