gulgununmutfagi 22 Takipçi | 6 Takip
22 12 2011

SOSYETE MANTISI

4 adet yufka,400 gr kıyma,3 adet kuru soğan,yarım çay bardağı sıvıyağ ,1 tatlı kaşığı kırmızıbiber,Yarım tatlı kaşığı karabiber,Tuz
Islatma suyu için:
2 su bardağı su,1 çorba kaşığı tereyağı
Sosu için:
 1¸5 su bardağı sarımsaklı yoğurt
1¸5 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber yada biraz salça

Hazırlanışı:
Tencereye kıymayı ve sıvıyağı alıp¸ karıştırın. Rendelenmiş soğanları ve tuzu ilave edip¸ orta ısıda kavurun. Kırmızıbiberi ve karabiberi ilave edip ateşten alın. 1¸5 su bardağı suyu 1 kaşık tereyağıyla kaynatın. Yufkayı düz bir zemin üzerine yayın ve hazırladığınız ıslatma suyundan yufkanın her yerine eşit miktarda dökün. Daha sonra yufkayı eşit sekiz üçgen parçaya bölün.Hazırladığınız kıymayı birer çorba kaşığı alarak yufkaların geniş tarafına koyun ve sigara böreği gibi sarmaya başlayın (ama gevşekçe). Ortasına gelince ters çevirip¸ uçlarını birleştirin.Yuvarlak bir şekil verip¸ yufkanın uç kısmını açılmaması için yuvarlağın birleştiğiniz uçlarının üzerine kapatın.Fırın tepsisine eşit aralıklarla dizip¸ her birinin üstüne yufkayı ıslattığınız sudan bir çorba kaşığı dökün. Fırına sürüp¸ üzeri pembe oluncaya kadar pişirin.Üzeri pembe olunca fırından çıkarıp¸ soğumadan servis tabağına alın. Üzerlerine birer çorba kaşığı sarımsaklı yoğurt ve erittiğiniz pul biberli yada salçalı tereyağını dökün.Afiyet Olsun!

135
0
0
Yorum Yaz