GÜLGÜNÜN MUTFAĞI

800gr Dana eti(500gr Kaburga,150gr kol,150gr but) ,2 diş sarımsak ,1 baş soğan,100gr ekmek içi,2 kaşık irmik, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı karabiber ,1 çay kaşığı tuz,


Hazırlanışı:Etleri kıyma makinesinde bir kez çektirip,içine sarımsak ve soğanı ekleyip bir kez daha çektirin. Sonra 5 dk yoğurun ve 1-2 saat dinlenmeye bırakın. Ayrı bir kapta ufalanmış ekmekleri,baharatları  karıştırın Hazırladığınız karışımı kıymayla beraber tekrar sakız kıvamına gelecek şekilde yoğurun ve tekrar buzdolabında  dinlendirin. Pişirmeden 1 saat önce dolaptan alın ve şekillendirip ızgaraya hazır hale getirin .Afiyet olsun.